Productores de mango mexicano apuntan a Rusia

El mango mexicano poco a poco abre nuevas puertas en el mercado internacional y todo gracias a un producto de calidad y buen calibre. Sin ir más lejos, durante la feria Fruit Logística en Berlín, los productores, con ayuda de entidades gubernamentales, lograron capturar la atención de Rusia, país que está interesado en recibir mango desde el país americano.

 

Fotografía: Shutterstock.com

En entrevista, a Salvador Simental, habló sobre la actual situación del mango en México y sus proyecciones para este 2014, destacando la importancia de abrir nuevos mercados.

“Este año, la producción viene retrasada por unos 15 días. Creemos que será una producción ligeramente más baja que la del año pasado, pero a final de cuentas no creo que eso afecte lo que es el suministro de los mercados internacionales”, comentó.

Y es que para los productores de mango de México, la prioridad es asegurar el abastecimiento de los mercados internacionales, para luego enfocarse en el mercado local.

“Primeramente se asegura lo que es el aprovisionamiento del mango fresco y después lo que queda se va a la industria del deshidratado, congelado o pulpa, entonces, seguramente, los compromisos de mango fresco se van a cumplir”, dijo.

“En cuanto a lo que es el mango para la industria va a ser un poco más escaso el aprovisionamiento porque, este año viene menos producción, pero mayor calidad”, añadió.

Actualmente, la industria de mango de México, particularmente la producción de Ecofruits, se encuentra en etapa de fructificación y estiman que la disminución en la producción será apenas de un 5% en comparación a la temporada pasada. Asimismo, Simental indicó que para este año esperan producir 1,3 millones de cajas demango fresco sólo para Europa.

“Nosotros priorizamos el mercado de los países del norte de Europa. Tenemos en la mira algunos países (…) Se están abriendo muchos nuevos mercados, estamos abriendo Rusia y sé que otros compañeros productores están enviando [mango] de manera regular a Japón y, obviamente, Norteamérica está muy bien cubierto”, indicó.

De acuerdo a Simental, la oportunidad con Rusia surgió durante Fruit Logística, donde fueron respaldados por el Gobierno mexicano y la Secretaría de Agricultura.

“Ellos hacen una labor de apoyo para los productores, nos acercan a los mercados, porque a final de cuentas, la visión de futuro en el negocio de frutas y hortalizas es el aprovisionamiento directo. Tratar de tener el mínimo de intermediarios”, declaró.

“Antes… era un mundo diferente, era como mandar cohetes a la luna y el día de hoy es tan fácil como hablar por teléfono. Cuando uno ya conoce el proceso de logística y se ha ido evolucionando con el negocio, ya se puede hacer el aprovisionamiento directo incluso, hasta a supermercados”, aseveró.

De esta manera, el director de Ecofruits informó que “en el caso de Rusia, ya hay contratos, pero aún no enviamos fruta. Vamos a iniciar con el mango que se produce en Sinaloa, que viene siendo el mango de verano para Europa, que sería en los meses de junio, julio y agosto”, puntualizó.

Consultado sobre la situación en otros mercados, Simental destacó que en EE.UU. “ya está regularizándose la temporada, que inició tarde, como ya comenté. Cada año es diferente, depende mucho del clima, sentimos que este año los fríos se han retrasado, por lo tanto, se produjo la demora”, señaló y agregó que, hablando de números “estamos un poco abajo, pero es básicamente el retraso normal, se espera que la temporada sea igual, por lo que terminaría con números muy similares en comparación a la temporada previa”.

Finalmente, Simental enfatizó que el retraso en el inicio de la temporada y la leve disminución en la producción “no van a influir porque, a final de cuentas, lo primero que se provee es el mango fresco” para los mercados internacionales.

 

Camposol, la empresa agroindustrial

Camposol, la empresa agroindustrial líder en Perú se está preparando para dar inicio a una nueva campaña de exportación de paltas y granadas en el país.

En 2013 la palta fue uno de los productos más exitosos para Camposol. La empresa detalló por medio de un comunicado, que el volumen de cosecha estuvo por encima de las 27.000 toneladas, superando las 22.800 toneladas estimadas originalmente.

Durante la temporada pasada la empresa logró, por primera vez, comercializar un volumen considerable de fruta a través de programas directos con clientes en los Países Bajos, Alemania y los países escandinavos, entre otros.

Para 2014 también está previsto un considerable aumento de la producción de paltas.

Cabe señalar que casi el 90% de las paltascomercializadas por Camposol se venden como producto fresco, mientras que el 10% restante se destina a congelados. Una pequeña cantidad de fruta se procesa para la elaboración de guacamole.

En el caso de la granada – fruta relativamente nueva en la gama de productos de la empresa peruana – la producción se encuentra todavía en periodo de prueba. Camposol informó que entre los planes para 2014 está el mantener los mercados nicho, pero sin incrementar la producción por el momento.

Hasta el momento, la granada no se vende como producto procesado, sino únicamente fresco y se destina principalmente a los Países Bajos y Rusia.

 

PUERTO VALLARTA, JALISCO (15/NOV/2013).-

El director de Desarrollo de Tecnologías y Asuntos Regulatorios para Monsanto  en Latinoamérica Norte, Eduardo Pérez Pico, señaló que México está a punto de adoptar la biotecnología para reducir la brecha en su dependencia de alimentos del exterior.

Al participar en el V Foro Internacional Agroalimentario de Jalisco, que se celebra aquí del 13 al 15 de este mes, señaló que el uso del sistema de la biotecnología ya ha sido aprobado por diferentes organizaciones mundiales.

Por ello, destacó que México podría dar el gran paso para avanzar en el desarrollo e introducción de productos biotecnológicos agrícolas para varios cultivos, principalmente para la producción de maíz.

Refirió que la Organización mundial de la salud (OMS), la Academia Mexicana de Ciencias, la Sociedad Británica de Medicina, la Comunidad económica Europea (CEE) y la Sociedad de medicina de Estados Unidos, así como otros organismos han aprobado más de 120 productos biotecnológicos para el consumo humano.

Indicó que en México la biotecnología agrícola se inició con cultivos de algodón y soya en 1996 y posteriormente al entrar en vigor la Ley de Bioseguridad en 2008 se aprobó su comercialización.

Con respecto a la producción de maíz, enfatizó que iniciaron las investigaciones de campo desde el 2009 con bastante éxito y actualmente se está a la espera de las resoluciones para la comercialización del maíz biotecnológico.

Aseguró que el uso de la biotecnología ha sido benéfico para los productores ya que se ha traducido en una mayor productividad de los cultivos, reducción de infestaciones de plagas y malezas y también en menor uso de agua para el riego.

De acuerdo con las proyecciones que han hecho los especialistas, en el año 2080 el mayor impacto por el cambio climático podrían resentirlo México y la India con una reducción en la producción de granos y oleaginosas de un 26 por ciento, por lo que es importante usar las herramientas biotecnológicas y mitigar este riesgo.

Manifestó que la tecnología debe ser aprovechada e integrarla a los avances de mejoramiento genético y clima.

"Los sistemas de agricultura de tecnología sustentable nos permitirán realizar prácticas agronómicas para cultivar en la misma unidad de superficie con beneficio para el agricultor y del que hoy en día dependen 10 mil millones de personas en el mundo", resaltó.

Añadió que de acuerdo a datos de la FAO en el 2050 habrá 9.5 billones de personas en el mundo, de las que 250 millones vivirán en México, demandando dietas más sanas.

Detalló que en el país se importa el 32 por ciento de la demanda nacional de maíz, 92 por ciento de soya, 76 por ciento de arroz y 65 por ciento de algodón.

De esta manera, dijo que el valor de las importaciones sugiere integrar tecnologías agrícolas que permitan reducir la dependencia de estas materias primas, generar seguridad alimentaria y fuentes de empleo en el sector rural.

Recordó que recientemente el presidente Enrique Peña Nieto hizo mención de la necesidad que tiene el país de transformar el campo y la importancia de introducirle tecnología y semillas mejoradas.

"Esto suena halagador en cuanto a las oportunidades que se presentaran para las prácticas agronómicas", apuntó.

Desarrollan un microondas que admite fruta y verdura

Se trata de un horno compacto, de apenas nueve centímetros de altura, que permite calentar las bandejas de comida preparada de forma diferenciada, ahorrando al mismo tiempo espacio frente a los microondas convencionales

10/12/2013.- Investigadores de la Escuela de Teleco de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT), han desarrollado un nuevo microondas muy compacto, de apenas nueve centímetros de altura, que permite calentar las bandejas de comida preparada de forma diferenciada, ahorrando al mismo tiempo espacio frente a los microondas convencionales.

El nuevo microondas incorpora dos compartimentos. Uno para sopa, carne, pescado y comida a calentar y otro para los alimentos y elementos que no se pueden calentar: frutas, ensaladas o cubiertos. El nuevo aparato será comercializado en un futuro para hospitales y otras entidades como hoteles o residencias para ancianos.

Se trata del primer microondas de este tipo que se diseña, suponiendo una gran mejora en espacio frente a los microondas convencionales. Este desarrollo es fruto de la tesis doctoral “New configurations and design techniques for multimode microwave filters for use in industrial microwave ovens and other devices”, defendida por Francisco Javier Clemente Fernández y dirigida por Juan Monzó Cabrera y Juan Luis Pedreño Molina.

El nuevo microondas ha conseguido mejorar los filtros tradicionales de los hornos microondas industriales a través de nuevas geometrías internas de los filtros. Además ha permitido desarrollar el nuevo microondas de apenas 9 cm de altura. Los actuales tienen una altura de unos 30 cm. La ventaja del que ha desarrollado Francisco Javier Clemente es su reducido tamaño, eficiencia energética y la incorporación de departamentos fríos en los que los alimentos no se calientan.

También ha desarrollado nuevos procesos de calibración para medidas en guías de onda tan precisos como los desarrollados en el NIST (Instituto Nacional de Estándares y Tecnología de Estados Unidos). La tesis tendrá la mención de doctorado europeo dado que el ya doctor ha realizado una estancia en la Universidad de Nottingham.

La tesis tiene tres patentes explotadas por dos empresas. La correspondiente al horno de microondas compacto es mundial y está explotada por las empresas Shieltronics y Halm HBVA. Las otras dos las utiliza una empresa nacional, RBT Sistemas de Nueva automatización. En este último caso, las patentes desarrolladas permiten reducir las emisiones de microondas para todo tipo de materiales en los hornos industriales de microondas al modificar la geometría de los filtros tradicionalmente usados en este tipo de hornos.

El trabajo de investigación también ha dado lugar a seis publicaciones en revistas internacionales y se ha presentado en trece congresos internacionales.

El pepino holandés remonta el vuelo

El pepino holandés es la hortaliza de la Costa Tropical de Granada que más vaivenes está sufriendo en los últimos años a causa tanto de circunstancias climáticas como de las oscilaciones del mercado. En ocasiones, como ahora, han vuelto a conjurarse ambas circunstancias ya que las elevadas temperaturas registradas desde final de verano hasta bien entrado el mes de noviembre provocaron una situación de estrés en las fincas, con un crecimiento acelerado de las plantas y la producción sobredimensionada que provocó un rápido bajón de los precios.
Las altas temperaturas diurnas y las noches suaves han sido las causantes de esa explosión vegetal que ha puesto los invernaderos a un rendimiento elevado, con un rápido desarrollo y crecimiento de los cultivos, consumiendo más mano de obra de la habitual en las tareas de entutorado, destallado y especialmente en recolección, por ejemplo teniendo que “coger” el pepino hasta tres veces en semana”, explica el técnico agrícola José Andrés Rodríguez. La consecuencia fue el adelanto anormal de las producciones y sobre todo la multiplicación de kilos recogidos; y se produce el efecto dominó, pues el producto entra en mucha cantidad en las empresas y cooperativas que comercializan el pepino holandés. El efecto inmediato es la bajada de precios debido a la abundancia en los mercados.
La bajada de las temperaturas y la entrada de sucesivos frentes más fríos en el sur ha ido regulando paulatinamente la climatología y en las plantaciones ya se respira con tranquilidad.
La llegada del frío ha venido acompañada de una expectativa de mejora de precios, a la vez que una relajación en la intensidad del trabajo en el campo respecto a las semanas precedentes.
El pepino ha sufrido todo tipo de situaciones calamitosas en los últimos años, desde destrucción de miles de toneladas de producto por su ínfimo precio al jaque en que se puso al sector tras el brote de la E.coli, en 2011. Un auténtico despropósito que choca con la increíble apuesta agrícola del litoral granadino, donde nada más que en la zona de Carchuna (Motril) se concentra buena parte de la producción de esta hortaliza de excepcional calidad y muy apreciada en todos los mercados de Europa.
De hecho, el pepino holandés granadino supone nada menos que el 60% de la superficie invernada y alcanza el 67% de la producción global. La superficie cultivada en invernadero en toda la franja litoral ocupa 2.814 hectáreas, con una superficie media de cada invernadero es de 0,40 hectáreas y una edad media de estas explotaciones es de 12 años. El pepino holandés se centra en una sola variedad (100%), conocido también como ‘tipo Almería’.
Es más, este producto hortícola de color verde intenso protagoniza durante varios meses al año la producción de las principales empresas de Motril, Gualchos-Castell de Ferro o Albuñol.

El tomate se suma a la escalada de precios del resto de productos hortícolas

El tomate se ha sumado a la escalada de precios experimentada en semanas anteriores por el resto de productos hortícolas. Finalmente se ha producido el esperado ascenso en las cotizaciones tras los desfavorables resultados obtenidos en el inicio de campaña. La última semana de noviembre ha sido positiva para los productores de tomate, que han visto como los precios del producto se resistían a subir en pasadas semanas cuando el resto de productos iniciaban una escalada de precio.

El informe de seguimiento del sector hortícola protegido, publicado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, señala que en la semana 48, y tras el significativo descenso de los volúmenes comercializados durante la semana 47, la oferta de tomate se mantiene en niveles bajos ante la continuidad de las temperaturas invernales. Los tomates tipo pera, liso y asurcado han visto reducido en mayor medida su producción en la última quincena de noviembre, debido a su mayor sensibilidad a las condiciones climáticas invernales. La oferta mayoritaria en las comercializadoras almerienses se centra en el tipo larga vida seguido por el tomate rama. El tomate tipo pera es el que menos salida está encontrando en estas fechas, registrando la cotización más baja de todos los tipos analizados y una entrada minoritaria en los centros de venta de la provincia.

Los tipos asurcado y liso registran las cotizaciones más favorables del período, mientras que el tipo pera logra precios más negativos al situarse ligeramente por debajo de 0,50 euros/kg. El precio medio del producto supera los datos de las dos campañas precedentes. Las variedades rojas (tipo larga vida y rama) en calibres M y MM, orientadas principalmente a exportación, han reflejado más intensamente la recuperación.

Por otra parte, el cultivo de tomate cherry en la Costa Oriental de Granada se encuentra en plena producción. Las plantaciones transplantadas a mediados de agosto se encuentran recolectando el segundo o tercer ramo. Los volúmenes comercializados hasta finales de noviembre se aproximan al 25% de las previsiones de campaña

La Moringa: el árbol de la vida y sus múltiples propiedades medicinales y nutricionales

La especie más popular es Moringa oleifera, originario de la India. Es un árbol de crecimiento rápido, puediendo sobrepasar los 10 metros de altura.

Propiedades vitaminicas comparadas del Moringa: 7 Veces más Vitamina C que en las naranja, 4 Veces más Vitamina A que en las zanahorias o 3 Veces más Potasio que en los plátanos…

Las hojas de Moringa pose un porcentaje superior al 25% de proteínas, cantidades significativas de hierro, fósforo y otros elementos.

Difícilmente se puede encontrar un alimento más completo. Además el sabor es agradable y se puden consumir frescas o preparadas de diferentes maneras. Los frutos verdes, las semillas y las raíces también son comestibles.

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El sistema médico Ayurveda antiguo, afirma que el moringa puede curar más de 300 enfermedades. Estas son algunas de las enfermedades, que se saben que la planta puede tratar:

*Posee acción antibiótica
* Diabetes
* Movimiento
* Ictericia
* Hepatitis
* Hipertensión
* Bronquitis
* Asma
* Tos
* Envejecimiento
* Cáncer
* Artritis
* Enfermedad de riñón
* Problemas del hígado
* Pilas
* Ebulliciones
* Enfermedad de piel
* Tuberculosis
* Problema del ojo
* Célula de hoz
* Anemia
* Menopausia
* Epilepsia
* Enfermedad cardíaca
* Ceguera
* Kwashiorkor
* Beribere vegetariano
* Palúdico

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Las hojas y vainas en cuanto que se toma regularmente, alimentan el cuerpo con todas las vitaminas y minerales necesarios.
Todas las partes de los árboles de moringa Moringa incluyendo hojas, vainas y la raíz  tienen valor medicinal. Considerando todos los beneficios que proporciona un solo árbol, la gente empezó a referirse a este árbol de Moringa como el árbol milagroso. Moringa es una de las fuentes más ricas de antioxidantes, con alto contenido de Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E y bioflavonoides, suministra suficientes antioxidantes para el cuerpo y éstos antioxidantes anulan el efecto de los radicales libres y retrasa el proceso de envejecimiento.

¿Cuáles son los antioxidantes y anti-inflamatorios presentes en Moringa?
Los Antioxidantes y anti-inflamatorios funcionan mejor cuando se combina con otros antioxidantes y antiinflamatorios. La naturaleza permite una mayor eficacia cuando se combinan, una sinergia de los compuestos es mucho más efectiva que un  solo compuesto. Moringa contiene los siguientes antioxidantes y anti-inflamatorios:

Antioxidantes:
Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina B (Colina), Vitamina B1 (Tiamina), Vitamina B2 (Riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6, Alanina, Alfa-Caroteno, Arginina, Beta-Caroteno , beta-sitosterol, ácido Caffeoylquinic,
Campesterol, Carotenoides, Clorofila, Cromo, delta-5-avenasterol, Delta-7-avenasterol, Glutation, Histidina, indol ácido acético, Indoleacetonitrile, Kaempferal, Leucina, Luteína, Metionina,-ácido mirístico, -ácido palmítico, Prolamine, prolina, Quercetina, rutina, Selenio, Treonina, Triptófano, Xanthins, Xanthophyll, Zeatin, zeaxantina, Zinc.

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Anti-inflamatorios:
Vitamina A, Vitamina B1 (Tiamina), Vitamina C, Vitamina E, Arginina, Beta-sitosterol, Caffeoylquinic ácido, Calcio, Clorofila, Cobre, Cistina, Omega 3, Omega 6, Omega 9, Fibra, Glutation, Histidina, indol ácido acético , Indoleacetonitrile, Isoleucina, Kaempferal, Leucina, Magnesio, oleico-ácido, Fenilalanina, Potasio, Quercetina, rutina, Selenio, Estigmasterol, Azufre, Triptofano, Tirosina, Zeatin, Zinc. Hay más de 46 antioxidantes y 36 anti-inflamatorios todos de origen natural en la planta Moringa.

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¿Qué vitaminas y minerales están presentes en Moringa?
Vitaminas:
Vitamina A (alfa y beta-caroteno), B, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, D, E, K, folato (ácido fólico), Biotina y mucho más

Minerales:
Calcio, cloruro, cromo, cobre, flúor, hierro, manganeso, magnesio, molibdeno, fósforo, potasio, sodio, selenio, azufre

Aminoácidos:
Isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina, alanina, arginina, ácido aspártico, cistina, glutamina, glicina, histidina, prolina, serina, tirosina.

Otros nutrientes:
Clorofila, carotenoides, citoquininas, Flavonoides, Omega (3,6,9) los aceites, esteroles vegetales, Polifenoles, Luteina, Xanthins, rutina y muchos más.

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¿Cómo sé que el Moringa es mejor que los suplementos nutricionales disponibles en el mercado?
El cuerpo humano siempre sabe distinguir entre un producto natural y un producto sintético. La mayoría de las multivitaminas y suplementos disponibles en el mercado se realizan con ingredientes sintéticos. El cuerpo humano absorbe sólo una pequeña cantidad de los nutrientes suministrados a través de los suplementos sintéticos. Considerando que las hojas y vainas de moringa son fuentes naturales de calcio y multivitaminas, su consumo aumenta la biodisponibilidad de los nutrientes al cuerpo.

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Biodisponibilidad de Minerales de toda la planta:
- Calcio – hasta 8,79 veces más de biodisponibilidad.
- Cromo – hasta 25 veces más de biodisponibilidad.
- Cobre – 1,85 mantenerse más tiempo en el hígado.
- Hierro – 1,77 veces más absorbidos en la sangre.
- Magnesio – hasta 2,20 veces más de biodisponibilidad.
- De manganeso – 1,63 veces más mantenerse en el hígado.
- Molibdeno – 16,49 veces más absorbidos en la sangre.
- Selenio – hasta 17,60 veces el efecto antioxidante.
- Zinc – 6,46 veces más absorbidos en la sangre.

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Millones de Personas en la India usan las hojas de moringa para el tratamiento de la diabetes y la hipertensión arterial. A diferencia de los medicamentos de farmacia, actúa en la salud general del cuerpo y ayuda a los pacientes a tener un control sobre la diabetes a largo plazo.

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Depuración de Aguas:
Todas las partes de la planta son comestibles. El contenido de proteínas, vitaminas y minerales es sobresaliente. El sabor es agradable y las diversas partes se pueden consumir crudas (especialmente las hojas y flores) o cocinadas de diversas
maneras. Se trata de arboles muy interesantes y de formas atractivas. Admite muy bien las podas. Se pueden utilizar como arboles de sombra, como setos, pantalla visual y auditiva, incluso como cortavientos. Muchas especies, sobre todo los
“arboles botella” son muy interesantes como ejemplares aislados. Las semillas son de mucha utilidad como uno de los mejores floculantes naturales conocidos y se emplean ampliamente en la depuración y purificacción de aguas fluviales y aguas turbias. También se emplea en la clarificación del jugo de la caña de azúcar.

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Aceite:
Al no ser un arbol excluyente es un buen soporte para otras especies trepadoras. Es especialmente indicado para la modalidad de agricultura conocida como “alley cropping” o “cultivo en callejones”, debido a ciertas características que lo
hacen muy adecuado, como su crecimiento rápido, raices verticales y profundas, pocas raices laterales, escasa sombra y alta productividad de biomasa con alto contenido en nitrógeno que enriquece la tierra. El “cultivo en callejones” consiste en
cultivar especies herbáces anuales, o de ciclo corto, entre hileras de árboles que formando los “callejones” sirven de protección contra el viento y sol excesivo y enriquecen la tierra. La semilla madura tiene un contenido de casi un 40% de aceite. El aceite de moringa es de excelente calidad (73% de ácido oleico, similar al aceite de oliva) para cocinar. Vendido por muchos años como “aceite de bien,” es utilizado para cocinar y en perfumería. También puede usarse para elaborar jabón.

El aceite tarda en ponerse rancio y podemos extraer en casa el aceite del moringa: La semillas de las vainas maduras de 60 cm (24 plg.) de largo de tuestan, se trituran y se colocan en agua hirviendo por 5 minutos. Después de colarlas y dejarlas asentarse toda la noche, el aceite de moringa flota a la superficie.

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PARTES COMESTIBLES Y FORMAS DE PREPARACION:
Frutos, o vainas verdes, inmaduros: Se consumen cocidos. Saben como judías verdes o habichuelas. Tienen valor comercial en la India, que las exporta frescas o enlatadas, son muy poco conocidas fuera de las comunidades hindúes.

Semillas de las vainas maduras: sumergir en agua hirviendo, con un poco de sal, por algunos minutos. Se abre la vaina y se extraen las semillas ya listas para comer. El sabor es parecido al de los garbanzos. También se pueden consumir
tostadas, muy nutritivas.

Hojas tiernas: Se preparan hervidas de la misma manera, también sirven para potajes y otros platos variados. Crudas se comsumen en ensaladas. El sabor es ligeramente picante, intermedio entre el berro y el rábano.

Raíces: Las raíces de los árboles muy jóvenes (prácticamente en semillero, de poco más de un palmo de alto) son tuberosas, con una raiz principal muy gruesa, a modo de pequeña zanahoria, el sabor es picante, parecido al de los rábanos.

Flores: También comestibles en ensalada. Muchas de las vitaminas, minerales y aminoácidos son muy importantes para la dieta saludable. Un individuo necesita de suficientes cantidades de vitaminas, minerales, proteínas y otros nutrientes para el desarrollo físico y el bienestar. La deficiencia de alguna de estos nutrientes ocasionan problemas de salud. Algunos de los problemas causados por su deficiencia en la dieta son bien conocidos: ceguera nocturna, causado por la carencia de vitamina A; anemia, causado por la carencia de hierro, etc.

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Las podas deben hacerse en época de lluvias, no en verano. Normalmente la primera poda se debe hacer a los 2 o 3 meses, cuando la planta está de 2 o 3 metros de alto. Se corta en forma de chaflán o sesgo el 50% de la planta, dejándola de 1 o 1,50 metros de alto. Las ramas que pueden estar de 1 o 1,50 metros también se cortan dejándolas de 0,50 o 0.75 metros. Pasados otros 2 o 3 meses la planta estará nuevamente de 3 o 4 metros de alto. Se vuelve a hacer el corte dejándola de 2,50 o 3 metros. De igual forma se procede con las ramas que deberán quedar de 1,50 metros. Es posible hacer una nueva poda antes del mes noveno, cuando se deja la floración para que fructifique. La idea es conformar un árbol de 3 o 4 metros de altura con ramas de 1.50.

No sólo es importante tener en cuenta el valor de la moringa como alimento, sino también el hecho de que puede ser uno de los escasos vegetales disponible durante los periodos secos.

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